Túnel de congelación para patatas fritas
La máquina de congelación en túnel es un tipo de equipo de congelación rápida de alimentos que cuenta con una estructura consolidada y un rendimiento estable.
- Su estructura de transporte es sencilla: las posiciones de carga y descarga son bajas y prácticas, lo que facilita la descarga.
- El túnel de congelación profesional está especialmente diseñado para la elaboración de patatas fritas congeladas, hamburguesas, carne troceada, pescado y otros productos del mar, etc.
- Se trata de un eficaz equipo de congelación capaz de congelar una gran cantidad de productos en poco tiempo; además, la temperatura en el centro de los productos congelados rápidamente alcanza los -18 °C, lo que evita la pérdida de nutrientes y que el producto cambie de color.
1. Materia prima
El túnel de congelación para patatas fritas está fabricado en acero inoxidable SUS304 y se ha diseñado y fabricado de acuerdo con los requisitos del sistema HACCP, en cumplimiento de las normas internacionales de seguridad alimentaria.
2. Puerta especial para cámaras frigoríficas
La puerta de la cámara frigorífica está fabricada con un material especial resistente a las bajas temperaturas y al envejecimiento, y cuenta con una junta de sellado resistente al aceite que garantiza un cierre hermético.
3. Interior del congelador
- La estructura del bastidor de la cámara de congelación rápida, el soporte interior, la placa del conducto de aire, la cinta de malla, la placa de unión grande, el carril guía y otras piezas están fabricadas en acero inoxidable 304 de grado alimentario (excepto el motor y el reductor); el soporte exterior está fabricado en acero inoxidable 201.
- Las piezas de fricción de contacto de la correa de malla y el carril guía están fabricadas íntegramente con polietileno de peso molecular ultraalto.
- Para facilitar el drenaje y prolongar la vida útil del depósito, la boca de drenaje situada en la placa de agua del depósito presenta una cierta inclinación; el dispositivo de árbol de levas de correa utiliza un eje de acero inoxidable y levas de polímero de altísima resistencia, transmisión por cadena y control de velocidad por frecuencia.
4. Motor de accionamiento
Reductor de dos velocidades de Siemens, de alta calidad y funcionamiento estable.
5. Evaporador y ventilador
- Fabricado con un evaporador de aleación de aluminio totalmente inoxidable, con aletas grandes, paso variable y rebordes altos, lo que garantiza una buena transferencia de calor y facilita la limpieza; la carcasa del evaporador es de acero inoxidable.
- Equipado con un ventilador centrífugo de gran potencia y alto caudal, la carcasa del motor está fabricada en acero inoxidable. Motor resistente a bajas temperaturas, a la humedad y al agua, de alta eficiencia, bajo nivel de ruido y bajo consumo energético, con un funcionamiento suave.
6. Dentro y fuera del congelador
Las bandejas de entrada y salida del congelador están fabricadas en acero inoxidable 304 de calidad alimentaria, para garantizar la seguridad y la higiene de los alimentos producidos.
7. Componente de control eléctrico
- Caja de control eléctrica de acero inoxidable 304, resistente al agua y al polvo; los componentes eléctricos son de la marca francesa Schneider, de calidad contrastada. Rendimiento fiable, pantalla digital de temperatura, fácil de manejar y controlar.
- Control de la velocidad de funcionamiento de la cinta de malla mediante un variador de frecuencia de la marca alemana Siemens; el tiempo de parada se puede ajustar a voluntad.
Termómetro
Vibrador y cinta de malla
Controlador de conmutación
Transportador de baja velocidad
Ventilador de congelación
Tubo de refrigeración de congelación rápida
| Modelo | Longitud del cuerpo del túnel | Potencia (CV) |
|---|---|---|
| HHSD-100 | 8000mm × ancho del cinturón de malla 1000mm | 20 |
| HHSD-200 | 10000mm × ancho del cinturón de malla 1200mm | 20×2 |
| HHSD-300 | 11000mm × ancho del cinturón de malla 1500mm | 30×2 |
| HHSD-400 | 11500mm × ancho del cinturón de malla 1500mm | 30×2 |
| HHSD-500 | 11500mm×2 × ancho del cinturón de malla 1500mm | Conexión en paralelo de 50 P |
| HHSD-800 | 10000mm×3 × ancho del cinturón de malla 1500mm | 30×3 |
| HHSD-1000 | 11500mm×3 × ancho del cinturón de malla 1500mm | 50×3 |
| HHSD-2000 | 11500mm×4 × ancho del cinturón de malla 1500mm | 2 conexiones en paralelo de 50 pines |
El congelador de túnel instantáneo para carne permite congelar patatas fritas, diversos tipos de frutas y verduras, carne, marisco, legumbres, patas de pollo, alitas de pollo, bollos al vapor, empanadillas, guisantes, setas, brócoli, zanahorias, maíz, fresas, tomates (en rodajas o en cubitos), etc.
